Το "Γνωρίζω την ελιά" είναι ένα βιβλίο που απευθύνεται στους μαθητές του Νηπιαγωγείου και της Α΄ Δημοτικού. Μέσα από ευχάριστες διαθεματικές δραστηριότητες για την ελιά, τα παιδιά θα έχουν την ευκαιρία: -να εμπλουτίσουν το γραπτό και προφορικό τους λόγο να λύσουν ασκήσεις απλής αρίθμησης και χωρητικότητας -να αποκτήσουν πολύτιμες γνώσεις για τα έθιμα και τις παραδόσεις του τόπου μας -να μάθουν για τους αρχαίους θεούς, αλλά και τους Ολυμπιακούς αγώνες, ταξιδεύοντας στην αρχαία Ελλάδα -να γνωρίσουν ιστορίες από τη Βίβλο -να παίξουν παραδοσιακά παιχνίδια -να ζωγραφίσουν και να κάνουν κατασκευές Μέσα σε αυτό, οι εκπαιδευτικοί θα βρουν ιδέες για σχέδια εργασίας που μπορούν να οργανώσουν στη σχολική τάξη.