Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων

0.00€
ISBN:NO_ISBN139045
Αριθμός Σελίδων:278
Γλώσσα Γραφής:Ελληνικά
Εξώφυλλο:Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης:Αθήνα
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Ημερομηνία έκδοσης:1999/1
Διαθεσιμότητα:Κατόπιν διαθεσιμότητας στον εκδότη
Το πόνημα αυτό άρχισε ως "Σημειώσεις τεχνολογίας κρέατος" το έτος 1986. Έκτοτε συνεχίσθηκε και εμπλουτίσθηκε με γενικές "Σημειώσεις τεχνολογίας κρεατοσκευασμάτων" (1986-1987), ειδικές "Σημειώσεις τεχνολογίας παστεριωμένων αλλαντικών" (1996), "Σημειώσεις τεχνολογίας κρέατος και κρεατοσκευασμάτων" (1997), έως ότου λάβει τη σημερινή μορφή του. Η τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων αποτελεί μάθημα που διδάσκεεται στη σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Ο γράφων πιστεύει ότι το βιβλίο αυτό θα βοηθήσει στη διδασκαλία του μαθήματος, όπως επίσης και όσους ασχολούνται στην πράξη με την τεχνολογία του κρέατος και των κρεατοσκευασμάτων. [...] (από τον πρόλογο του συγγραφέα)
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
70.00€
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
70.00€
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
20.00€
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
35.00€
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών Α.Σ.Ε.Π., κλάδος τε...
60.13€
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών, κλάδος τεχνολόγων ...
8.48€
Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών
30.57€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 20.08€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
65.00€ 58.50€