Σήμερα τρώμε για πολλούς άλλους λόγους εκτός από τη φυσιολογική πείνα. Μελέτες κατέδειξαν ότι τρώμε περισσότερο όταν: - μας σερβίρουν σε μεγάλα πιάτα - είμαστε με παρέα - εκθέτουμε τους εαυτούς μας σε αφθονία φαγητών - βλέπουμε πολλές διαφημίσεις - τρώμε γρήγορα - τρώμε μπροστά στην τηλεόραση κ.ά. Δικαιολογημένα η επιστημονική κοινότητα χαρακτηρίζει το περιβάλλον τροφής μας "τοξικό περιβάλλον". Για να επιβιώσουμε, οφείλουμε να αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε και συμπεριφερόμαστε απέναντι στο φαγητό. Το "Ημερολόγιο διατροφικής συμπεριφοράς 2011" αποτελεί σημαντικό και χρηστικό εργαλείο που συνοψίζει βασικές αρχές της συμπεριφοριστικής θεραπείας. Αποτελεί έναν ουσιαστικό οδηγό στην προσπάθεια να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας για 365 ημέρες με διατροφική ασπίδα υγείας.