[...] Η παρούσα έκδοση, αποτελείται από τα εξής μέρη. Στο πρώτο μέρος γίνεται λόγος για την άμπελο και τον οίνο στην Παλαιά Διαθήκη, έπειτα στον θρησκευτικό, πολιτιστικό και ιδιωτικό βίο των αρχαίων Ελλήνων και κατόπιν στην Καινή Διαθήκη, στην εκκλησιαστική υμνογραφία στη θεία λατρεία και στην εκκλησιαστική εικαστική τέχνη (ζωγραφική, εικονογραφία, αγιογραφία, ψηφιδωτά και γλυπτική). Στο δεύτερο μέρος εξετάζεται η άμπελος και ο οίνος στη λαϊκή μας παράδοση, στη ζωή των ανθρώπων της υπαίθρου και στα χριστιανικά έθιμά μας. [...] Το τρίτο μέρος αναφέρεται στην παρουσία της αμπέλου και του οίνου στη νεοελληνική ποίηση και στο ρεμπέτικο και λαϊκό τραγούδι, με πλούσια παράθεση υλικού από την προσωπική λογοτεχνική δημιουργία και τα σχετικά ρεμπέτικα και λαϊκά τραγούδια. Ακολουθούν το σύντομο τέταρτο μέρος, με αναφορά στην ευεργετική επίδραση του οίνου μέσα από χριστιανικά, κλασικά και νεοελληνικά κείμενα, τα συμπεράσματα, το επίμετρο και η πλούσια βιβλιογραφία ταξινομημένη και μεθοδικά οργανωμένη. Με το βιβλίο αυτό ο συγγραφέας μάς ενημερώνει, μας διαφωτίζει και μας διδάσκει. Μέσα από πλούσιο αποδεικτικό υλικό, αποτέλεσμα επίπονης αναζήτησης, πέτυχε να μας δώσει μια λίαν ενδιαφέρουσα μονογραφία. Το πλήθος, εξάλλου, των παραπομπών και των σημειώσεων δείχνει και την επιστημοσύνη τού συγγραφέα αλλά συγχρόνως και την ευαισθησία του στην επιστημονική αντιμετώπιση του υλικού και των πηγών του. Έτσι, η έκδοση αυτή αποτελεί μια αξιόλογη συμβολή στη μελέτη του εν λόγω θέματος. (Αριστείδης Ν. Δουλαβέρας, από τον πρόλογο)