«Είναι ελάχιστη τιμή στους τσοπάνηδες και στις τσοπάνισσες! Σ’ αυτούς που πάλεψαν με κρύα, με δρολάπια, με κεραυνούς, με κάματα, με αγρύπνια, με λύκους, με χωραφάδες, με αγροφύλακες, με κλέφτες, με ληστές, με θεούς και δαίμονες, με κάθε λογής εμπόδια, για να καταφέρουν να αναστήσουν τις οικογένειές τους, να σπουδάσουν παιδιά, να παντρέψουν αδερφές και θυγατέρες, να σταθούν με αξιοπρέπεια στην τοπική κοινωνία…».