Το νερό είναι το υλικό της ζωής και το πιο κυρίαρχο στοιχείο στον πλανήτη μας. Είναι τόσο σημαντικό, ώστε η παρουσία του πάνω σε κάποιον άλλο πλανήτη αποτελεί το πιο συναρπαστικό στοιχείο για τους επιστήμονες στην αναζήτησή τους για ύπαρξη εξωγήινης ζωής. Κι όμως, θεωρούμε το νερό μας δεδομένο και παραβλέπουμε τον ουσιαστικό του ρόλο στην υγεία μας. Αυτή η απλή ένωση τριών ατόμων συνιστά το 67% του σωματικού μας βάρους. Μείωση κατά 2% επιφέρει κόπωση. Πτώση κατά 10% προκαλεί σημαντικά προβλήματα, ενώ μεγαλύτερες απώλειες μπορούν να αποβούν μοιραίες. Η καλή ενυδάτωση προστατεύει τα οστά και τις αρθρώσεις, συντελεί στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών, αποβάλλει τις τοξίνες, ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος και ενισχύει τις φυσικές διαδικασίες ίασης του σώματος.