Περιέχονται οι ενότητες: - Οι ποσότητες στις συνταγές - Ελιά: παλιά όσο η ανθρώπινη ύπαρξη - Ελαιόλαδο: ο ομφάλιος λώρος που μας συνδέει με τις ελληνικές γεύσεις - Ελαιόλαδο και υγεία: ο φυσικός χυμός της ελιάς ελιξίριο υγείας και μακροζωίας - Γιατί το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη λιπαρή ουσία; και οι ενότητες συνταγών: - Αρωματικά ελαιόλαδα-σαλτσούλες με ελαιόλαδο - Συντήρηση σε ελαιόλαδο - Ορεκτικά-σαλάτες-ελιές - Λαδερά-σούπες-όσπρια - Ψάρια-μαλάκια και ελαιόλαδο - Ελαιόλαδο και για το τηγάνι - Ψωμιά-παξιμάδια-κουλούρια-γλυκά