Ο Πάντιμος έζησε και εργάστηκε μέσα στην πόλη του Ρεθύμνου και η γλώσσα που χρησιμοποίησε ήταν η ιταλική. Το πρωτόκολλό του, αν και περιέχει μόλις 259 πράξεις, καλύπτει μια αρκετά μεγάλη περίοδο (1613-1642). Αυτό υποδηλώνει ή ότι δεν είχε μεγάλη πελατεία ή ότι ερχόταν σε σύγκρουση με τις βενετικές αρχές, με αποτέλεσμα να του αφαιρούν κατά καιρούς την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Γενικά ήταν ένας περίεργος νοτάριος, ωστόσο, οι πληροφορίες που περιλαμβάνονται στο πρωτόκολλό του παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Είναι ένα βιβλίο χρήσιμο στους μελετητές της Τοπικής Ιστορίας αλλά και ευχάριστο για όσους λατρεύουν το πολιτιστικό παρελθόν του τόπου.