Περιέχονται τα κείμενα: - Γιώργος Ν. Μακρής, "Κρασί και μεράκι" - Νίκος Μηλιαράκης, "Η δυναμική εξέλιξη του κρητικού κρασιού" - Μηνάς Ταμιωλάκης, "Νέες ποικιλίες" - "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ηρακλείου" - "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Λασιθίου" - "Κρητικές λέξεις για το κρασί και το αμπέλι" - "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ρεθύμνου" - Νεκτάριος Γ. Τζομπανάκης, "Ο πρώτος αμπελώνας" - "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Χανίων" - "Ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών Κρήτης" - Αντώνης Παναγιωτόπουλος, "Κρητική κουζίνα και διατροφή" - Αντώνης Παναγιωτόπουλος, "Ελληνική Ακαδημία Γεύσης" - "Εστιατόρια και συνταγές της Κρήτης" - "Τσικουδιά" - Μηνάς Ταμιωλάκης, "Στα ρακοκάζανα της Κρήτης" - "Ποτοποιεία"